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Para a gente de Hanói, nada evoca o Outono como o sabor do arroz novo da aldeia Vòng. Muitos estrangeiros perguntaram-se a si mesmo porque esta comida foi nomeada Cốm làng Vòng (aroz verde da aldeia Vòng)? A resposta é muito simples, porque se originou há muito tempo na aldeia Vòng. Os habitantes da aldeia Vòng cultivaram um tipo de arroz pegajoso muito especial para produzir seus cốm famosos. Antigamente, as famílias ricas compravam-no para os seus filhos e as familías do noivo deram “cốm” às familías da noiva como um presente de noivado e casamento.
Há dois tipos de “cốm” conforme as colheitas de arroz. O primeiro, nomeado “cốm mùa”, aparece de Julho a Outubro enquanto o segundo nomeado “cốm chiêm” só aparece em Abril.
De facto, “cốm mùa” é o mais delicioso cuja colheita é feita no meio do Agosto (calendário lunar) ou meio de Outono. O arroz verde misturado com banana madura cria um sabor maravilhosa
mente delicioso. Uma vez que se tenta esta combinação, nunca se poderá esquecer. O arroz verde é ainda usado nas especialidades diferentes como bolo de arroz verde (Bánh cốm), vendido na Rua Hàng Than e bolo pegajoso enchido com arroz verde, vendido na rua Hàng Điếu. O bolo de arroz verde (bánh cốm) é embrulhado na folha de banana e fio envermelhado de bambu tingido.
Os restaurantes também oferecem os pratos que envolvem o cốm tais como: Frango estufado com ervas e arroz verde (Gà tần thảo mộc cốm xanh) ou arroz verde servido com camarão frito (tôm lăn cốm chiên).
Com o desenvolvimento da transportação, hoje em dia, o Cốm fresco pode chegar a todos os clientes em todo o país. Mesmo as pessoas noutros países também podem desfrutar o sabor doce desta comida especial.
Para onde quer que vá um habitante do Hanói, não pode esquecer-se deste prato feito de arroz, simples mas extremamente especial.
Para a gente de Hanói, nada evoca o Outono como o sabor do arroz novo da aldeia Vòng. Muitos estrangeiros perguntaram-se a si mesmo porque esta comida foi nomeada Cốm làng Vòng (aroz verde da aldeia Vòng)? A resposta é muito simples, porque se originou há muito tempo na aldeia Vòng. Os habitantes da aldeia Vòng cultivaram um tipo de arroz pegajoso muito especial para produzir seus cốm famosos. Antigamente, as famílias ricas compravam-no para os seus filhos e as familías do noivo deram “cốm” às familías da noiva como um presente de noivado e casamento.
Há dois tipos de “cốm” conforme as colheitas de arroz. O primeiro, nomeado “cốm mùa”, aparece de Julho a Outubro enquanto o segundo nomeado “cốm chiêm” só aparece em Abril.
De facto, “cốm mùa” é o mais delicioso cuja colheita é feita no meio do Agosto (calendário lunar) ou meio de Outono. O arroz verde misturado com banana madura cria um sabor maravilhosa
mente delicioso. Uma vez que se tenta esta combinação, nunca se poderá esquecer. O arroz verde é ainda usado nas especialidades diferentes como bolo de arroz verde (Bánh cốm), vendido na Rua Hàng Than e bolo pegajoso enchido com arroz verde, vendido na rua Hàng Điếu. O bolo de arroz verde (bánh cốm) é embrulhado na folha de banana e fio envermelhado de bambu tingido.
Os restaurantes também oferecem os pratos que envolvem o cốm tais como: Frango estufado com ervas e arroz verde (Gà tần thảo mộc cốm xanh) ou arroz verde servido com camarão frito (tôm lăn cốm chiên).
Com o desenvolvimento da transportação, hoje em dia, o Cốm fresco pode chegar a todos os clientes em todo o país. Mesmo as pessoas noutros países também podem desfrutar o sabor doce desta comida especial.
Para onde quer que vá um habitante do Hanói, não pode esquecer-se deste prato feito de arroz, simples mas extremamente especial.
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